这是一节普通的轻轨车厢。X坐在车厢里的某个座位上。他什么事都没干，除了将糟透的心情写在脸上。有考据癖的人定会猜想X是谁。首先X是个男人，有着所有男人共同的优点和缺点。其次X是个在德国的中国留学生，有着所有海外赤子共同的快乐和烦恼。X正在奔驰做实习。90分钟前，X心情愉悦的打完下班卡。他今天下 ...

八 熏（英语：smoke 法语：fumer 德语：räuchern）“熏鱼”你肯定从小就吃过，但“熏”这种烹饪方法在中餐里并不常见，而在欧洲厨房里却扮演了重要的角色。简而言之“熏”是将原料放入密闭的熏箱，然后在熏箱内点燃木头（在欧洲主要是橡木），借着燃烧产生的烟熏制原料的烹饪方法。由于“熏”的过程中并没有热量的直 ...

七 烧烤、铁扒（英语：grill 法语：griller 德语：grillen）德语里有句谚语：“April，April，wer weiß was er will？”借中文的俗话就是“四月的天像小孩的脸”。难得今天赶上一个风和日丽的惬意星期天，中午一推窗就闻到远处飘来的烧烤香味。我明白画饼充饥的道理。既然自己享用不到，何不在文章里写将出来？那么 ...

一 生吃（英语：raw 法语：crue 德语：roh）首先声明，我不是拿它来凑数的。“那生吃也算一种烹饪方法？”经过一番思想斗争后，我觉得算。就比如令狐冲的独孤九剑，尽管没有招式，但总还是用来搏斗的方法。如果你觉得我强词夺理，那请跳过此节看下一段。谁让规则一：读者永远是对的；规则二，如果读者有错，再读规则一呢？ ...

六 炖（英语：simmer 法语：bouillonner 德语：köcheln）教学法的重要方法之一是“深入浅出”。讲了两种比较陌生的烹饪方法焗和烩后，今天适当减压，讲个对我们而言比较熟悉的烹饪法：炖。炖是典型的带湿烹饪法，主要以水传热，将初步加工过的原料放入锅中，加清水或汤水，加盖煮沸，然后改火力为小火后长时间加热 ...