帖子列表

• 家常菜10 - 凑合凑合

  saphira 发表于: 2008-09-03, 回复: 17

  大葱泡沫浓汤 　　 　　按照普通蔬菜浓汤的方法操作。奶油分量减半。另一半奶油打发，调入煮好的汤里面，用hand blender打出泡沫（就是把空气打入汤里）。 118526

• 回味家乡。。。肉丸子

  saphira 发表于: 2008-09-01, 回复: 10

  五花肉绞碎，传统豆腐、香菇、江笋剁碎，虾干绞成粉、所有材料和蒜茸、姜茸、料酒、盐、糖、白胡椒拌匀，做成丸子，和藕、酒酿、枸杞一起蒸熟。 118517

• 家常菜9 - 面条缠着鸡串

  saphira 发表于: 2008-08-31, 回复: 12

  花菜浓汤：做法参照其他蔬菜浓汤（http://www.beiming.net/bbs/viewthread.php?tid=191683），调味随意，提议加点Kümmel粉 　　 　　卷心菜丸子：卷心菜切细和面粉、.

• 很多蛋糕

  saphira 发表于: 2008-08-30, 回复: 30

  为晚上烧烤准备的蛋糕。。。人多力量大，不怕吃不完。。。:;13 巧克力橙子 118460 118461 南瓜杏仁 118462

• 穷人的小零食

  portishead 发表于: 2008-08-28, 回复: 64

  刚做了点穷人的零食， 拿出来和大家分享一下 http://img240.imageshack.us/img240/8992/klfu5.jpg 主料:肉糜500克 调料:鸡精,老抽,生抽，糖,胡椒粉,盐，料酒适量 .

• 索引

  saphira 发表于: 2008-08-28, 回复: 5

  汤 甜菜根浓汤 http://www.beiming.net/bbs/viewthread.php?tid=188418 Consommé Double 黄金汤 http://www.beiming.net/bbs/viewthread.php?tid=188535 菊芋浓汤.

• 慕尼黑臺灣飯店

  onezzstt 发表于: 2008-08-27, 回复: 3

  本人終于找到傳說中的慕尼黑臺灣飯店Formosa了 老闆和老闆娘人很好 非常熱情 厨師也是地道的台灣人 建議大家不要只看菜譜 因爲很多是迎合外國人的口味 厨師.

• 家常菜9 - 吃鱼

  saphira 发表于: 2008-08-26, 回复: 16

  Frittatensuppe （煎饼丝骨头汤） 　　 　　煎饼的做法参见煎饼鸡肉卷，用在汤里的要加大鸡蛋的比例会比较好吃。调味用盐和香草（例如欧芹、百里香、迷迭香、莳萝(dil.

• 回味家乡。。。粥和小菜

  saphira 发表于: 2008-08-26, 回复: 18

  黑豆、糯米、淮山煮粥，最后十分钟加入黑木耳和百合。黑芝麻炒红糖，捣碎，吃时拌入。 118334 蒜末和辣椒用油炒香，下海带结翻炒，放点海盐、日本米醋和寿司酱油。.

• 跟风回味家乡--烤麸--豆制品类

  宝宝贝贝在做梦 发表于: 2008-08-24, 回复: 41

  原料：烤麸 配料：黄花菜少许，黑木耳少许，花生米少许 装饰：胡萝卜 很多人问烤麸是什么东西，以下为烤麸的名字解释： 是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓.

• 回味家乡。。。醋腌茄子+丝瓜汤

  saphira 发表于: 2008-08-24, 回复: 12

  醋腌茄子： 茄子蒸熟，划上几刀，加蒜末、盐、糖和醋腌制 118270 冷了就可以吃了 118271 丝瓜汤： 番茄、洋葱、胡萝卜、欧芹茎、回香、大葱叶加水煮沸.

• 回味家乡。。。凉拌鸡爪+薏米山药粥

  saphira 发表于: 2008-08-23, 回复: 16

  鸡爪清理干净，切件。水里加姜葱煮鸡爪。捞出冷却后拌入剁碎的蒜、盐、白胡椒、辣椒油、醋、糖，装罐，放冰箱里两三天后就可以吃了。经常转动罐子，让酱汁分布均匀。 .

• 家常菜8 - 土豆土豆

  saphira 发表于: 2008-08-19, 回复: 24

  土豆浓汤 　　 　　和南瓜浓汤一样的做法。调味料用盐、胡椒、辣椒和肉豆蔻。 　　 　　辣味面包酥：土司面包切三角，烘干，和橄榄油、盐、甜椒粉、辣椒粉、孜然混合.

• 外出觅食第四辑。。。优月YUGETSU

  saphira 发表于: 2008-08-18, 回复: 38

  周末玩儿去了。。。美食自是不可缺少的项目。。。这回去YUGETSU，一家从门面看其貌不扬的小店，确是有几样镇店之宝的。。。 118223 店里的布置实用多过设计。一楼.

• 回味家乡。。。腐皮卷+猪脚汤

  saphira 发表于: 2008-08-16, 回复: 29

  五花肉飞水（水里加料酒和姜），切片。热油、爆葱姜、下五花肉煸炒。肉切细后和鲜虾一起剁匀，拌入姜末（去皮）、蒜茸、鞭笋丝、马蹄丝、盐和白胡椒。腐皮泡软、包馅、过.

• 酥皮和酥皮点心

  saphira 发表于: 2008-08-15, 回复: 15

  酥皮 做酥皮要注意几点： 黄油要够冷、室温不可以过高、动作要快。。。我们要的效果是让面粉包裹细小的黄油粒。黄油粒要揉得够细，但不可以揉化了。。。揉得时间过长.

• 奥运会期间美国记者在北京甩腮帮子的部分.

  tonylxh 发表于: 2008-08-15, 回复: 5

  下面看看他们怎么吃蝎子的哈哈哈 http://i33.tinypic.com/2lastwh.jpg 看看这哥们用他那三寸不烂的舌头玩死啦命的向这位美国记者介绍他卖的蝎子好吃 他说美女这.

• 家常菜7 - 煎饼鸡肉卷

  saphira 发表于: 2008-08-15, 回复: 26

  饼：面粉、鸡蛋、牛奶、水、盐、咖喱、百里香，混合，平底锅煎 Face：鸡肉、鸡蛋、土司去边、盐、胡椒、Petersilie一起绞碎 鸡胸肉切粗条，每面煎一下，用盐、胡椒.

• 家常菜6 - 学猎人吃肉

  saphira 发表于: 2008-08-14, 回复: 27

  南瓜浓汤 搭配 大头菜饺子 洋葱炒香，下南瓜同炒，加水或者蔬菜汤和奶油煮至南瓜绵软，绞碎，用盐、白胡椒和肉桂粉调味 大头菜饺子： 大头菜切薄片，灼水待用。.

• 家常菜5 - 意粉饺子

  saphira 发表于: 2008-08-12, 回复: 35

  小孩子来家里玩，没有玩具咋办？。。。做意粉吃。。。这是后话。。。 先上一个汤 整鸡和整根胡萝卜、洋葱对开、几根西芹、月桂叶、胡椒籽、杜松籽一起加水至掩盖，.