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• 跟风系列2--月饼

  宝宝贝贝在做梦 发表于: 2008-09-10, 回复: 30

  ::3 ::3 ::3 今天先发个鲜肉和火腿芝士的 解剖图请看21楼第三页:;39 :;39 本帖最后由 宝宝贝贝在做梦 于 2008-9-11 17:16 编辑 ]

• 风味牛肉2 - Kalbsgulyás 匈牙利红焖小.

  saphira 发表于: 2008-09-10, 回复: 10

  材料一览： 118646 洋葱切细丁，和猪油、糖同炒至上色。 118647 118648 涥点醋，倒入牛肉汤（参见维也纳煮牛腓），加甜椒粉（Paprikapulver Edelsuess）.

• 月饼

  saphira 发表于: 2008-09-09, 回复: 46

  宝贝儿...你要的月饼...一共才做了四个。每人一个，应应景::35 118623 本帖最后由 saphira 于 2008-9-10 20:39 编辑 ]

• 风味牛肉1 - Gesottene Rindswade 维也纳.

  saphira 发表于: 2008-09-08, 回复: 12

  煮牛腓 材料大全 118614 牛肉骨和牛髓股飞水和牛腓、洋葱、大蒜（都连皮，对开）胡椒籽、Wacholderbeer、Bohnenkraut和一点酱油加冷水煮沸后，小火煮2个半小时.

• 家常菜11 - 中午吃的烤鱼

  saphira 发表于: 2008-09-07, 回复: 50

  太香了，一条鱼快要吃完才想起忘了拍照。。。残骸图片，大家凑合着看看::35 118586 118587 118588 118589 Forelle处理干净后切单向花刀，两面都撒上盐和.

• 家常菜10 - 凑合凑合

  saphira 发表于: 2008-09-03, 回复: 24

  大葱泡沫浓汤 　　 　　按照普通蔬菜浓汤的方法操作。奶油分量减半。另一半奶油打发，调入煮好的汤里面，用hand blender打出泡沫（就是把空气打入汤里）。 118526

• 回味家乡。。。肉丸子

  saphira 发表于: 2008-09-01, 回复: 12

  五花肉绞碎，传统豆腐、香菇、江笋剁碎，虾干绞成粉、所有材料和蒜茸、姜茸、料酒、盐、糖、白胡椒拌匀，做成丸子，和藕、酒酿、枸杞一起蒸熟。 118517

• 家常菜9 - 面条缠着鸡串

  saphira 发表于: 2008-08-31, 回复: 12

  花菜浓汤：做法参照其他蔬菜浓汤（http://www.beiming.net/bbs/viewthread.php?tid=191683），调味随意，提议加点Kümmel粉 　　 　　卷心菜丸子：卷心菜切细和面粉、.

• 很多蛋糕

  saphira 发表于: 2008-08-30, 回复: 36

  为晚上烧烤准备的蛋糕。。。人多力量大，不怕吃不完。。。:;13 巧克力橙子 118460 118461 南瓜杏仁 118462

• 穷人的小零食

  portishead 发表于: 2008-08-28, 回复: 64

  刚做了点穷人的零食， 拿出来和大家分享一下 http://img240.imageshack.us/img240/8992/klfu5.jpg 主料:肉糜500克 调料:鸡精,老抽,生抽，糖,胡椒粉,盐，料酒适量 .

• 索引

  saphira 发表于: 2008-08-28, 回复: 5

  汤 甜菜根浓汤 http://www.beiming.net/bbs/viewthread.php?tid=188418 Consommé Double 黄金汤 http://www.beiming.net/bbs/viewthread.php?tid=188535 菊芋浓汤.

• 慕尼黑臺灣飯店

  onezzstt 发表于: 2008-08-27, 回复: 3

  本人終于找到傳說中的慕尼黑臺灣飯店Formosa了 老闆和老闆娘人很好 非常熱情 厨師也是地道的台灣人 建議大家不要只看菜譜 因爲很多是迎合外國人的口味 厨師.

• 家常菜9 - 吃鱼

  saphira 发表于: 2008-08-26, 回复: 16

  Frittatensuppe （煎饼丝骨头汤） 　　 　　煎饼的做法参见煎饼鸡肉卷，用在汤里的要加大鸡蛋的比例会比较好吃。调味用盐和香草（例如欧芹、百里香、迷迭香、莳萝(dil.

• 回味家乡。。。粥和小菜

  saphira 发表于: 2008-08-26, 回复: 18

  黑豆、糯米、淮山煮粥，最后十分钟加入黑木耳和百合。黑芝麻炒红糖，捣碎，吃时拌入。 118334 蒜末和辣椒用油炒香，下海带结翻炒，放点海盐、日本米醋和寿司酱油。.

• 跟风回味家乡--烤麸--豆制品类

  宝宝贝贝在做梦 发表于: 2008-08-24, 回复: 44

  原料：烤麸 配料：黄花菜少许，黑木耳少许，花生米少许 装饰：胡萝卜 很多人问烤麸是什么东西，以下为烤麸的名字解释： 是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓.

• 回味家乡。。。醋腌茄子+丝瓜汤

  saphira 发表于: 2008-08-24, 回复: 13

  醋腌茄子： 茄子蒸熟，划上几刀，加蒜末、盐、糖和醋腌制 118270 冷了就可以吃了 118271 丝瓜汤： 番茄、洋葱、胡萝卜、欧芹茎、回香、大葱叶加水煮沸.

• 回味家乡。。。凉拌鸡爪+薏米山药粥

  saphira 发表于: 2008-08-23, 回复: 16

  鸡爪清理干净，切件。水里加姜葱煮鸡爪。捞出冷却后拌入剁碎的蒜、盐、白胡椒、辣椒油、醋、糖，装罐，放冰箱里两三天后就可以吃了。经常转动罐子，让酱汁分布均匀。 .

• 家常菜8 - 土豆土豆

  saphira 发表于: 2008-08-19, 回复: 24

  土豆浓汤 　　 　　和南瓜浓汤一样的做法。调味料用盐、胡椒、辣椒和肉豆蔻。 　　 　　辣味面包酥：土司面包切三角，烘干，和橄榄油、盐、甜椒粉、辣椒粉、孜然混合.

• 外出觅食第四辑。。。优月YUGETSU

  saphira 发表于: 2008-08-18, 回复: 38

  周末玩儿去了。。。美食自是不可缺少的项目。。。这回去YUGETSU，一家从门面看其貌不扬的小店，确是有几样镇店之宝的。。。 118223 店里的布置实用多过设计。一楼.

• 回味家乡。。。腐皮卷+猪脚汤

  saphira 发表于: 2008-08-16, 回复: 29

  五花肉飞水（水里加料酒和姜），切片。热油、爆葱姜、下五花肉煸炒。肉切细后和鲜虾一起剁匀，拌入姜末（去皮）、蒜茸、鞭笋丝、马蹄丝、盐和白胡椒。腐皮泡软、包馅、过.