2007-07-05 09:22:56 / 图说图话
所谓[白兰地]这个名称,在德语中称为[布兰特.温(BRANNTWEIN)],而荷兰称之为[布兰特.温(BRAUTIWYN)],这些名词其实都是[烧烤过葡萄酒]之意.由于早期的白兰地,在当时属于酒精成份较高的酒类,所以除了饮用之外还做为医疗用.说起白兰地酒,最有名的要算是干邑白兰地了.干邑地区的葡萄酒,由于采用酸度高\糖份少的葡萄为原料制成,与正南方波尔多地区的葡萄酒比起来,较缺乏市场性.在17世纪蒸馏技术引进干邑地方,特别是19世纪有拿破仑的保护,干邑地区一跃成为酿制葡萄酒的著名产地.此外,又采用紧邻干邑地区的利姆桑森林出产的橡木桶来储存酿造.
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